長野県酒造組合若葉会 研修旅行 今年は宮城県!
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圧巻の東北の雄!
「浦霞」

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徹底した温度管理!
「日高見」(店舗部分は改装中)

写真は取り忘れてしまいましたが、
酒質は一番好みだなあ、っておいおい、技術的目線で語らねばなりませんが、
一番地酒蔵っぽかったのが、
「墨廼江」

の3蔵で、見学をさせていただきました。
毎年、銘醸蔵で勉強させていただく貴重な機会、若葉会の研修旅行。
昔は、遊んでただけ??だったこの会も、今は生き残りをかけて、少しでもヒントを
得ようと、皆、真剣です。
バスの中では、飲んで談笑しておりますが、(何年か前に泥酔して見学した苦い経験が
ある方を中心に、最近では皆でセーブしている模様?)
いざ、蔵に着くと、異様にキョロキョロし始めます。
とにかく、普段は見られない他社の製造の秘密を垣間見ることができる貴重な会です。


今回は、大震災の時の話や、対策、それから沿岸の被害地域のことなど、
傷跡もまざまざとみることになったのですが、被害にあわれた方には、心から
お見舞い申し上げます。
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by tsuchiyasake | 2014-05-21 15:24
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