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蔵開き 日程決定です!
佐久酒の会 茜さす新酒発表会
毎年開催しております、蔵開きの日程が決定いたしました。
皆様、お誘いあわせの上ご参加くださいませ。

第6回佐久酒の会【茜さす】新酒発表会
4月1日(土曜)11時~15時頃
各種イベント・手作り郷土料理付き
会費@1000円(非会員@2000円)

一般開放日
4月2日(日)10時~15時頃
入場無料
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by tsuchiyasake | 2006-03-11 17:54
自然放冷
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今では(一部の高級酒を除き)、蒸米の放冷は放冷機を使って冷やしますが、機械の発達していなかった昔は、写真のように、人力で広げ仕込みタンクへ投入したらしいです。

・・・放冷機の故障で、2日間、人力で行いました。約1000キロ、、、。慣れない事で腰がくだけそうでした、、、。昔の人は頑丈で根気があったんですね。もっとも蔵人も多かったでしょうけど。
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by tsuchiyasake | 2006-03-10 17:25