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初釜。
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例年よりも数日、遅れてしまいましたが、無事に蒸しまでこぎつけました。
無事!?若干怪我を伴いましたが、、、。
シーズンがスタートして気が引きしまる思いです。
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by tsuchiyasake | 2007-10-30 08:30
サケテラスin貞祥寺(佐久市)
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佐久市の名刹、「貞祥寺」でサケテラスを開催いたしました。
お寺の参道、境内をライトアップして、お月見と見事な紅葉とともに楽しむ、佐久地方全社の地酒の夕べ。大成功のうちに終了いたしました。
写真はではよくわかりませんが、草笛を披露していただいているところです。
ぜひ、来年も行いたいイベントでした。
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by tsuchiyasake | 2007-10-26 20:55
長野酒メッセ2007
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今年も、長野酒メッセの日がまいりました。
当社も7種類のお酒を持参し、参加いたしました。
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たくさんのご来場者にきていただき、ありがとうございました。
昨年同様、2000人弱のご来場。すごい人数です。
長野県の地酒を、普段から、たくさん親しんでくださいませ。
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by tsuchiyasake | 2007-10-18 20:40
佐久酒の会 稲刈祭
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天気もなんとかもち、無事に、酒米「美山錦」「ひとごこち」を収穫しました。
イナゴとりに夢中になってしまうのです、稲が少なくなってくると、、、。
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収穫後、集合写真です。
岩魚の塩焼きが冷めないうちに、はやく宴会しましょうって感じでしょうか。
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会員のホリゴメさんが山にこもって採ってくださった、リゴボウです。
おいしい~。
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そばのおひたし。
そばって、こういうふうにも食べられるんですね。
以外とおいしいです。結構味もあり、食感もいいです。ほどよくシャキシャキして。
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某お肉屋さんに、特注した、馬刺しです。
ぜんぜん臭みがなく、やわらくて、肉厚でした。
こんなに、色がよく、味わい深い馬肉は初めてでした。馬肉ではないみたいなおいしさです。
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こちらも、恒例の、会員ホリゴメさんの山籠りの成果です。
千曲川の支流で、コツコツ釣りためた、天然の岩魚です。
やっぱり、炭火で焼いた塩焼きが、一番酒にあいますね。
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本日のメインはこちら。某お肉屋さんに特注した牛肉をたっぷりつかった、
山形顔負けの「いも煮」。
おいももやわらか、肉もとろけそうな、やわらかさ。
なんてぜいたくな、いも煮なんでしょう。最高です。
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締めはやっぱり、五郎兵衛米のおにぎり。
もっちりです。

そういえば、皆さんが飲んでいる写真、撮るのを忘れてしまいました。
あと、肝心のヴィンテージの「茜さす」も。アレレ。
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by tsuchiyasake | 2007-10-14 20:11
秋の味覚。
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秋といえば、いろいろおいしいものがありますが、
私の大好物は、雑きのこ料理。
特に、リコボウ(ヌメリイクチ)が好きです。

「佐久酒の会」会員のホリゴメさんから、いただきました!
ありがとうございます。
10月14日(日)の稲刈りにも、ご用意いただけるそうです。
ご協力ありがとうございます。

亀の海本生酒をキリっと冷やして、大根おろしとともに、いただくと最高ですね。
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by tsuchiyasake | 2007-10-10 19:48
長野酒メッセ2007 お知らせ
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恒例の「長野の酒メッセ」
日時 2007年10月18日(木)  時間 13:00~20:00
(業界関係者 13:00~)
(一般のお客様 15:00~)
場所 ホテルメトロポリタン長野 3F 「浅間の間」  入場料 1,000円(美酒お土産付)
内容 秋の酒「ひやおろし」が一堂に!
長野県原産地呼称「長野モデル認定品」試飲会
きき酒腕試しコンテスト(豪華景品付)
蔵元最新情報交換
長野小売酒販協同組合のご協力を頂き蔵元お奨めの一品を販売いたします。
お問い合わせ 長野の酒メッセ実行委員会
長野県酒造組合・長野県若葉会
TEL.026-227-3133
FAX.026-228-1855
HP:http://www.nagano-sake.or.jp/
ご不明な点は長野県酒造組合までお問い合わせください。

皆様お誘い合わせの上、ご来場くださいませ。
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by tsuchiyasake | 2007-10-01 22:05