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初呑切
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恒例の初呑切です。
夏に貯蔵中のお酒の状態をチェックするのです。
一応、全部異常なしだったのですが。
いい熟成の進捗だったかと、思います。

社内でチェックした後は、何種類が持ち寄って、技官の先生にもみていただくのですが
まあ、、、想定内のコメントでしたし。
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by tsuchiyasake | 2008-07-24 19:55
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by tsuchiyasake | 2008-07-24 19:54
なぜだか?シオカラトンボが。
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しかしこの田んぼ、毎年思うのですが、シオカラトンボが多いんですよね。
なぜなんでしょうか?
田んぼは、シオカラトンボの成育に適した環境なんですかね?
タニシやイナゴは多いのは、有機的栽培なんでしょうが、トンボは分かりません。
図鑑でもたまには観ようかしら。
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by tsuchiyasake | 2008-07-22 16:23
稲の様子
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佐久市浅科五郎兵衛新田の美山錦、ひとごこちの様子をみてきました。
順調ですね~。今、1株の稲が、根元で16~20個ぐらいにまで増えていて
比較的元気そうです。今年は、葉の色も色濃く、鮮やかですね。気温も高いし
成長も、やや早いのかな。

病気や倒伏がないことを祈ります。
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by tsuchiyasake | 2008-07-21 16:24
酒粕詰め
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毎年7月中旬になると酒粕を詰めます。
もちろん、冬に仕込んだお酒の粕ですが、冬は搾ったばかりで板状のものなのですが、
夏はタンクに貯蔵・熟成させておき、自己消化が進み粘土状になったものを袋詰めして出荷いたします。
この袋詰めが、なかなか重労働で、弊社のように小規模の蔵では、一つ一つ、手作業で詰めていきます、、、。途方もない、、、。かといって機械化するほどのことでもないので。

結構な数量を出荷するお蔵の方は、この時期、脳裏が粕粕粕粕粕粕・・・なのでしょう。

ちなみに、弊社の酒粕は香り、味わいとも自信をもっております。
漬物に使っても差がでますよ。
3.5キロ入 1365円(税込)
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by tsuchiyasake | 2008-07-14 22:03
母校
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夏の風物詩でしょうか。
野球好きの私にもたまらない、高校野球のシーズンになりました。
我が母校、佐久長聖高校の応援に行ってきました。
まだ4回戦なのに内野席まで満席!、あまりの熱気に暑くてクラクラしそうだったので
たまらず、外野席に移りました。

センバツに出場した長野日大戦だったので、いい試合でした。結果は無事に勝ったのですが。
今年こそ、甲子園に行って欲しいものです。



後日、、、決勝で松商学園に惜敗し、、、またもや準優勝。
ここ10年で5回も決勝まで行っているのに、残念です。
関係者の皆様お疲れさまでした。また来年も頑張ってください。
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by tsuchiyasake | 2008-07-13 22:04