<   2009年 02月 ( 3 )   > この月の画像一覧
蔵見学
c0042426_235952100.jpg

今日は、佐久杜氏会の蔵見学にちょこっとだけ、同行させていただきました。
塩尻の美寿々酒造さんと、あと個人的にT先輩の蔵によらさせていただきました。

いろいろ参考になりましたが、蔵元さんによってこだわりのポイントが違うのだなあと
勉強させていただきました。

弊社はどうなのか?じっくり考えさせられた一日でした。
[PR]
by tsuchiyasake | 2009-02-24 23:59
「佐久酒の会」皆様、仕込体験ありがとうございました。
c0042426_16341599.jpg

去る2月7日、佐久酒の会酒仕込体験を行いました。
今回は、20名限定で実際に仕込の作業を部分的に体験していただこうと
いうことで、お集まりいただきました。
案内を出して、すぐに定員になってしまったので、お断りした方には大変失礼いたしました。

いつも、大変陽気なこの会ですが、この日ばかりは、仕込の注意事項などに
シ・ン・ケ・ンに耳を傾けていただき、ありがとうございました。

一部ご案内不足でしたが、「酒造りに納豆は厳禁です~!」
c0042426_16294622.jpg

早速、力仕事をお手伝いいただきした。
蒸米堀りです。
c0042426_16295629.jpg

蒸米運び
c0042426_1630590.jpg

蒸米の荒息抜き
c0042426_16381359.jpg

麹室への蒸米引き込み、種付け
c0042426_1630334.jpg

留仕込 櫂入れ
c0042426_16305251.jpg

仕込蔵の前で集合
c0042426_16311553.jpg

おまけ ひねり餅
[PR]
by tsuchiyasake | 2009-02-09 16:31
噴火
c0042426_19135925.jpg

噴火するのって、ある程度予測できるのですね。
[PR]
by tsuchiyasake | 2009-02-05 19:13