長野酒メッセ2015in大阪開催 東京開催
c0042426_10135198.jpg

(写真は大阪会場の様子)

信州地酒が一同に会する大試飲会、「長野の酒メッセ」が、
4月20日に大阪・新阪急ホテル(梅田)にて、
5月13日に東京・グランドプリンスホテル高輪にて開催されました。

2会場ともに超満員!!で、思うように試飲して回れなかったお客様には、大変申し訳ありませんでした。
とにかく、最近の清酒への注目度が高く、うれしい限りですが、注目度が上がるときこそ、
さらに、気を引き締めて、より品質を向上させ、皆様に満足していただける内容にしていかなければと
思う試飲会でした。

c0042426_1016944.jpg

(大阪会場に駆けつけていらっしゃった、地元佐久出身の方々。N沢K高校OBとのこと。
ありがとうございました。)
[PR]
# by tsuchiyasake | 2015-05-13 10:12
剣菱酒造様 見学
c0042426_1046191.jpg

西宮市の山崎商店様のご案内で、灘にある剣菱酒造様(浜蔵)を見学させていただきました。
剣菱の専務白樫様に、丁寧にくまなくご案内いただきまして、剣菱の奥深さにびっくりさせられました。

白樫様、山崎様、お忙しいところ、ありがとうございました。
[PR]
# by tsuchiyasake | 2015-04-21 10:44
15周年記念 茜さす新酒発表会 開催しました。
c0042426_10252867.jpg


今年も、無事に新酒「茜さす」が出来上がりまして、恒例の「新酒発表会・蔵開き」を行いました。
今回は15周年記念となり、特別に「茜さす純米大吟醸」の醸造や、鏡割りなど、大いに盛り上がりました。
会員様を中心に約100名が参加して、地元食材のこだわり料理とともに、大宴会となりました。

抽選で選ばれた会員様に鏡割りとしていただきました。


c0042426_1025617.jpg

「茜さす」のヴィンテージ、垂直試飲も15年分となると、味わいも様々です。
甘いニュアンスのものから、スッキリとしてキレ味のものもあり、バリエーションに富んでいます。

c0042426_10245598.jpg

杵と臼でつく、五郎兵衛米(もち米)お餅は、弾力があって美味です。

c0042426_10242696.jpg

*いつもお手伝いいただく、佐久酒の会・役員様 ありがとうございます!*

今回は、15周年と純米大吟醸と温かい気温とで、大盛り上がりで、しっかり酔って
いらっしゃる方が多く、、、全体写真が、、、。ということで、朝に撮った役員の皆様の写真です。
[PR]
# by tsuchiyasake | 2015-04-07 10:21
今年も「蔵開き」を開催いたします!
毎年、たくさんの皆様にご来場いただいております、蔵開きを、今年も開催いたします。
お誘いあわせの上、ぜひご参加ください。


「佐久酒の会」主催 会員限定日
第15回【茜さす】新酒発表会

3月28日 11時~15時
限定の新酒、あま酒、酒粕などの試飲・販売
蔵見学
お餅つき
15周年記念「酒宴」12時頃~


一般開放日
清酒【亀の海】

3月29日 10時~15時
限定の新酒、あま酒、酒粕などの試飲・販売
蔵見学 など
[PR]
# by tsuchiyasake | 2015-02-28 16:43
「茜さす」佐久酒の会 仕込体験日
今年も厳寒の中、「茜さす」を醸す、佐久酒の会の会員有志にお集まりいただきました。
麹づくり、蒸米堀り、仕込みの櫂入れなどをお手伝いいただきました。
c0042426_18195922.jpg
c0042426_1820568.jpg
c0042426_18201335.jpg
c0042426_18202150.jpg

労働のあとの、しぼりたて。格別に旨い味わいですね。
c0042426_18202771.jpg

[PR]
# by tsuchiyasake | 2015-01-31 18:17
【茜さす】佐久酒の会 稲刈り
c0042426_14213432.jpg

台風19号にひやひやしながらも、なんとか天候がもち、無事に稲刈祭にこぎつけました。


*****
全然関係ないですが、台風、、、、といえば、先日、某酒販店様で
「上々颱風のメンバーがインストアライブやってくれるんだ!」とおっしゃっていて、
すごいですね~ってな感じになりまして、
久々に ♪愛より青い海~ と思いだしたのですが、妻に言ったら
「??知らない!」と一言。アラフォーなら分かるかもですが、アラサーは知らないのか。トホホ。
・・・トホホって語尾につけると、昔読んだ原田宗典さんのエッセーを思いだします。が、昨年
逮捕されてたんですね、あの方。知りませんでした。
*****


c0042426_1421448.jpg

本年は、夏場の気候が、やや冷温だったため、生育が遅れ気味とのことですが、
有機肥料がきいているのか、無事に育ってくれました。

c0042426_14215615.jpg

「佐久酒の会」もおかげさまで、早いもので15周年!
記念ラベルなど、検討中です。皆様の集合写真が使われるかも!?です。

c0042426_14222435.jpg

今年は、千曲川の鮎が不漁とのことで、天然イワナとハヤ(うぐい)の塩焼き。

c0042426_14224641.jpg

豪華北八ツ岳ハムのベーコンと、パプリカ・ズッキーニを使った、串焼き。
美味でした。

c0042426_14234642.jpg

参加者が、多かったためか、例年の1.5倍~2倍程度、飲んでいかれました。
皆さんますます元気です。

c0042426_1424194.jpg

酔っぱらっております。
くれぐれも飲酒運転のなさらぬように。
[PR]
# by tsuchiyasake | 2014-10-12 17:19
SAKU13 2シーズン目の稲刈り!
c0042426_169346.jpg

SAKU13純米吟醸
*佐久地方13社が、共同で1つ蔵に集い、1つのタンクで力を合わせ、1つの酒を
醸す試みです。

昨年の1年目は、好評のうちに終了し、さあ、2シーズン目がスタートいたしました。
本年も佐久市臼田の田んぼで、酒米「ひとごこち」を作付し、稲刈りを行いました。

c0042426_169428.jpg

ほとんどは、コンバインで刈り取るため、畔に近い、周りの部分を手で刈り取っていきます。
精米しないとなんとも言えませんが、どうやら、作柄はいい様子です!
一安心です。
[PR]
# by tsuchiyasake | 2014-09-26 16:08
酒舗清水屋様 大きき酒会開催!
c0042426_11355253.jpg

去る6月22日に、JR佐久平駅前の池の平プラザ21の特設会場にて、
地酒専門酒販店「清水屋」様のきき酒イベントが催されました。

昨年同様に、県内外から多くの地酒ファンが集い、思い思いにお好みの地酒を
試飲してくださっておりました。

c0042426_11355929.jpg

弊社は、「夏吟醸」とそのほか、今が飲みごろの「純米吟醸無濾過生」や
定番の「特別純米瓶火入」などを出品させていただきました。

常連さんも多く、佐久地方にもジワジワと高品質な地酒の認識が高まってきていることを
感じることができました。
[PR]
# by tsuchiyasake | 2014-06-22 21:35
「茜さす」佐久酒の会 田んぼ 防草処理
c0042426_11564553.jpg

「茜さす特別純米酒」を手掛ける、「佐久酒の会」の会員の皆様にご尽力いただき、
無事に田植えが終わったのですが、、、

なにしろ、酒米の無農薬栽培を貫くために、夏場の田の草とりがかかせません。
ここ数年は、「あめんぼくん」なる5連・3連の除草機(といっても田を多少かきまぜる程度の
機械)と、あとはひたすら手作業による草取り!を行いましたが、現実的には、
完全に取りきるのは不可能に近く、ある一定の範囲であれば、多少収穫量は
減産になりますが、草との「共生」となっておりました。

c0042426_1156512.jpg

昨年度、試験田での結果が良かった、「米糠方式」に変更し、人力での除草を
少しでも軽減するとともに、水田の状況を良くしようとのトライです。

大量に米糠を散布し、地表に定着させ、発酵を促しながら日光を遮断!
数年前にも、行っておりましたが、近隣の方々から「くさい!」との苦言をいただきまして
断念しておりました。
今年は、昨年の試験状況と近隣の方々のご理解をいただきまして、全面的に実施いたしました。

糠をまくだけ、とはいえ、結構な重労働なのです。
30キロの米袋を抱え、水田に入り、手撒きいたしますが、糠がまって目が痛い!(アレルギーもあり)
畔の草むらにいる「チャドクガ」の毛虫に、腕などが刺され、真っ赤に腫れ上がったり、、、
もちろん不安定な足元でかつ、30キロを抱えながらですがら、腰痛も悪化、、、。

頼む!草よ生えないでおくれ。

農家の皆様の苦労は大変なものだと、実感するばかりでした。


c0042426_11565886.jpg

[PR]
# by tsuchiyasake | 2014-06-06 11:54
チアアップニッポン!in伊勢丹新宿店催事場
c0042426_15285168.jpg


伊勢丹新宿店の6階催事スペースにて、
「チアアップニッポン!」と称して、日本中の旨いものや、手作りの家具などが大集合しております。
5月28日(水)~6月2日(月)10時30分~20時まで

c0042426_1529473.jpg


佐久酒造組合・佐久若葉会として、共同で仕込んだ限定酒
「SAKU13純米吟醸」や、佐久地方13社のすべての純米酒が、
セットになった「佐久酒巡りセット」を販売しております。
有料試飲もございます。(270円~)

弊社の当番日は29日でしたので、終了しておりますが、なにせ「うに」や「ホタテ」がめちゃくちゃ
旨そうでした!そいつをアテに、、、おすすめです。

お気軽にご参加くださいませ。
[PR]
# by tsuchiyasake | 2014-05-29 15:28