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蔵見学(愛知県)
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長野県酒造組合の研修で、愛知県の「義侠」さん、「蓬莱泉」さんへ蔵見学にお伺いしました。
2社とも、ある意味正反対の蔵で、非常に勉強になりました。
正反対といっても、高品質の酒を醸しているのには変わりなく、驚きの連続でした。

写真は「義侠」さんの麹室です。
by tsuchiyasake | 2008-05-14 18:47
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