2011年 05月 18日 ( 1 )
研修旅行 大阪「片野桜」
c0042426_17423797.jpg

c0042426_17423762.jpg

c0042426_17423789.jpg


恒例、長野県酒造組合若葉会の研修旅行に参加させていただきました。
今年は大阪の2蔵。

「片野桜」山野酒造様
「秋鹿」秋鹿酒造様

写真は片野桜さんなのですが、西日本の清酒のある意味スタイルらしい感じを
受けました。・・・感じ・・・と書きましたが、明確にあったのですが
結構びっくりし、気候とはここまでスタイルを変えるのかと思いました。

なんか最近、風土・気候に大きく影響を受ける嗜好品ってことを、
ないがしろにしているわけではなくとも、一部忘れていたといいますか
軽視していたといいますか、なんとなく酒質を管理で「支配」できると
勘違いに近い部分があったというか、なんか反省させられました。

風土とともにある嗜好品。酒。

そうそう、下の2枚の写真は母屋と門ですが、有名な名家から縁あって移築したそうです。
なんと!恐るべし大阪の商家。そこいらの復元したお城より立派ですぞ。
[PR]
by tsuchiyasake | 2011-05-18 17:42