【蔵元便り】土屋酒造店

だいぶいいんじゃない？！

実ってます。われらが、五郎兵衛新田の酒米「美山錦」「ひとごこち」。
最近の残暑のおかげでだいぶ、追いついてきたんじゃないかと思われます。
しっかり実も入っている感じもありますし。

すこし、雨がほしい、、、と思いますが。

長野県原産地呼称 関連フェア inジャスコ津田沼店

長野県が推進する、長野県原産地呼称認定制度。
前任のT知事のおかげで、信州産ワインを筆頭に、信州の地酒の認知が
じわじわと上がってきているような感じであります。
長野県の農政課の皆さんのご協力で、イオン様関係のフェアに立ち会ってきました。
いつも、参加を断ってばかりなので、今回ばかりはと参加してきましたが、なにせ、
十分な出張費がない弊社、、、高速バスでの往復、、、。結構移動時間がかかって
しまいました。
ああ、いつも出張は新幹線に乗れる身分になりたいと思う今日この頃。

試飲は、イオン様の方針上できなかったのですが、隣の、信州産ぶどうやりんごと一緒に
いいアピールができた週末だったのではないかと思います。
農政課の皆様、お疲れさまでした。

信州醸熱和酒の会 発足！

去る、９月１４日に、軽井沢のエルミタージュ　ドゥ　タムラ　において、
「信州醸熱和酒の会」が発足いたしました。
この会は、信州の地酒を全国に発信しようと、地元の酒小売店さんと飲食店さんと、
蔵元が一体となり、酒質、技術の勉強会や、PR活動に努めていくというもの。
会の形をつくるまでに、会長さんには結構苦労をかけてしまい、、、。
さあ、発足です。
いい会にして、皆様に地域のおいしい食材と、お酒を、もっと知ってもらえるように。

実ってきました！

われらが、浅科五郎兵衛新田の美山錦とひとごこち。やや遅れてはいるものの、順調に稲穂が垂れてきました。
ちなみに、「佐久酒の会」の稲刈り・収穫祭は、１０月１４日（日）です。
皆さん、よろしくお願いします。

若葉会定期総会 in長野県大町市

長野県の酒造家の、若手の会、「若葉会」
その総会が大町の精米工場会議室で行われました。
また、蔵元のきき酒選手権長野県予選も行いました。

長野県酒造組合は、大町市に大型の共同精米工場をもっています。
平成７年に完成したそうですが、、、これがまた、、、。

まあ、ともかくすごく立派な設備でした。
一回見てみたかったので、いい勉強になりました。
まだあと、１０機、精米機を増設できるそうです。MAX４０機の設計だそうです。
スゴイわ。その代わりに最小LOTが基本的に３０俵より。だそうです。

また、講演会もあり、炭師「原伸介」さんの貴重なお話を拝聴いたしました。
その中で印象的だったのが「買いささえる」こと。
ようは、自分が未熟な製品を購入していただいて、育てていただいたように、
なるべく若い職人の製品を買い支え、一人前になってもらう応援をするというもの。

私が、京都で修業中だったころ、まさにこの光景を目の当たりにしました。
某京都府内の酒蔵が世代交代で、品質に疑問符がついたとき、近所の愛飲者の
おじさんが「今は、いまいちでも、１０年後うまい酒が飲みたいから、買い続けるんだよ。
だっていい時も悪い時もあるのは当たり前じゃないか」
と、おっしゃっていました。
びっくりです。同じことですね。職人はそうやって育っていくのか！と。
「感謝」ですし、それに甘えず、一日でも早く恩返しをしなければいけません！

僕らは、それに応え、真摯に造りに没頭しなければなりません。
との想いを、また、大町の地で感じた一日でした。




そうそう、きき酒選手権の結果、、、。聞かないでください。難しくてもっと悪い点数かと
思っていましたが、、、意外に普通？？でした。