【蔵元便り】土屋酒造店

清水屋佐久平店様 オープン！

南佐久郡小海町の駅前通りにて、地酒を専門に取り扱っている酒販店、「清水屋」様が
ついに、佐久平にオープンいたしました。
本日は、初日ということで、多くの関係者が来店しておりました。

新店を出す！という勇気。敬意を表します。
立派な店舗で、お花もたくさん届いていて、華やかでした。

先着順で、地元の朝どれ野菜のサービスがあるそうです。
限定酒も各種取り揃えており、テイスティングルームなど充実した店内
になっておりました。

益々の繁昌を祈念しております。

弊社商品も、揃っておりますので、よろしくお願いいたします。


酒舗清水屋佐久平店
佐久市長土呂1244
0267-88-7830　定休日「水」
１１時～１９時

日本酒フェア2013

毎年恒例の日本酒フェアが池袋で行われました。

このイベント、非常に混みます。
一般の方々の関心の高さを物語っておりますが、
「来季の吟醸造り、どう向上させていこうか」と思う機会でもあります。

「茜さす田」の草取り

田の草、、、。
いったん生えてしまうと大変なことに。

農薬無散布での酒米栽培には、田んぼに入っての草抑制作業が必須です。
田の草とりとはいうものの、実際は本格的に草が生える前に、泥とかきまぜ、
抑制するといったほうが、適切でしょうか。

約７日～１０日間に一度、エンジン付の半自走式のかきまぜ機ですべての列を
行ったり来たり、、、。
これを稲の分けつが進む約１ヶ月半ぐらいの間、続けます。

今年は、また新たに草抑制と酒米に良いための有機肥料を、一部の田で試験して
おります。
楽しみであります。

東京「朝日屋酒店」様 名酒きき酒会2013

世田谷区赤堤の「朝日屋酒店」様　名酒きき酒会2013に呼んでいただき、
参加させていただいてきました。

前半に、「研究会」なるものがあり、酒蔵と飲食店様で、ブラインドテイスティング（目隠しきき酒）で、
コメント、好みなどを点数化して、投票し、結果を考察するというもの。

実際、きき酒会なるイベントに参加させていただくと、周りの酒蔵さんのお酒は、試飲してよくとも
あまり、積極的にはできないもので、特に面識がない蔵元さんは、遠慮してしまいがちですが、
今回は、参加全蔵のものがしかもブラインドでとあって参考になりました。
（客観的に、自社の商品がどういう印象なのか、非常によくわかります。）

後半は、混雑を避けるため、２回に分け、入れ替え制で、一般のお客様と飲食店様に
試飲していただく時間でした。

非常に良いお客様ばかりで、感動しましたし、なにしろ、シンプルなんですが、考えられた
オペレーションがよく、びっくりいたしました。
朝日屋酒店様のスタッフの動きがすばらしく良いのです！

いろいろ勉強になりました。
非常に快適にイベントに参加させていただきました。

ご来場の皆様、朝日屋酒店様、ご協力ありがとうございました。

佐久の夕暮れ

酒造りのオフシーズンは、しばしば都内を中心に出張することがあるのですが、
久しぶりに新幹線に乗りまして、佐久平駅に帰ってきました。
ちょうど夕暮れ時で、キレイな夕焼けでした。

なにか、ホッとする瞬間でした。

大きき酒会2013 佐久平プラザ21

南佐久郡小海町にて、地酒を専門に扱う酒販店、「酒舗清水屋」様の
年に１回の大きき酒会が、今年も佐久平で行われました。

昨年に引き続き、大勢のお客様が試飲に訪れ今年の酒の出来栄えを
楽しんでいただきました。

清水屋様からは大ニュースもあり、
６月２１日（金）に、小海町の本店とは別に、佐久平駅近くに新店舗を
オープンするということで、ますます、地酒の啓蒙活動に取り組んでいただけるとのこと。

元気な酒店様には、いつも勇気をいただきます。
ありがとうございます。
今後も、より良質な酒造りに邁進したいと思います。