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第19回「茜さす」お田植祭 in浅科五郎兵衛新田
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田植え

2000年5月の「田植え」からスタートした、この農薬に頼らない栽培での酒米作り、
その酒米で仕込む「茜さす」シリーズ。
今年も、無事に田植えの日がまいりました。

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田植え

酒米の品種は、当初、「亀の尾」や「山田錦」にトライし、以来、さまざまな品種の
栽培に取り組んでまいりました。
「五百万石」、「美山錦」、「ひとごこち」、「金紋錦」、「信交酒545号(山恵錦)」と。

ちなみに、本年度は、「ひとごこち」「金紋錦」「山恵錦」の3品種を、浅科五郎兵衛新田にて
栽培いたします。*「山恵錦」のみ、一部農薬を使用して栽培。

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田んぼ集合写真

浅間山をバックに記念撮影です。

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スモーク

宴会でつまみにする、スモークをつくっています。
豚肉の燻製です。

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スモーク

これが、美味で、「茜さす」によく合います。
宴会で飲んでいるのは、「茜さす特別純米」の垂直ヴィンテージ!約10年前のものから
新酒まで、適当(!?)に選んで、垂直試飲?呑み?です。豪勢ですね。
茜さすヴィンテージは、もちろん非売品です。

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「茜さす」で乾杯

田植えの疲れ?を癒す、つまみと茜さす。皆さんご機嫌です。

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酔い集合写真

ほろ酔いです。気を付けてお帰り下さいませ。・・・あっ、これから2次会でしたか。(笑)
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by tsuchiyasake | 2018-06-30 14:08